Da Gauna di Alice Superiore, in Valchiusella, aveva saputo far conoscere in Italia e all'estero la toma piemontese, che, pazientemente, sceglieva,stagionava ed affinava.
Massimo ha accompagnato la storia degli sforzi della rete di informazione l'Italia del gusto,intervenendo a molti dei suoi appuntamenti (memorabile quello di A tu per tu con il cielo, sul Monte Avena, nel feltrino!).
Lo abbiamo ricordato, nella edizione piemontese della rassegna a Settimo Vittone, quattro anni orsono.
Oggi il testimone è passato al figlio Matteo, che prosegue con saggezza e competenza le orme del Padre.
La Carovana dei giornalisti e dei Comunicatori del festival Europeo del Gusto ha inserito le tome di Villa nella selezionatissima 'famiglia' di eccellenze da proporre.
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