Lavorare bene per lavorare sempre

"Alla fine se lavori bene il cliente lo capisce e ritorna. Nelle nostre zone con la crisi, le pizzerie che lavorano ancora sono quelle che hanno sempre lavorato bene, applicando prezzi giusti ad una buona qualità. Tutti quelli che hanno cercato di risparmiare sono  in crisi :  credo che la possiamo chiamare selezione naturale e penso che forse è meglio guadagnare meno al mese ma garantirsi una clientela fissa minima che negli anni ci darà più soddisfazioni. Ricordiamoci che il nostro lavoro è dettato dalla passione altrimenti faremo quello che fanno le grandi catene e addio pizza!!!"


Parole sagge, del Doriano da Madonna  della Salute di Maser.