La Distilleria Le Crode a Caorera (Vas)

"Siamo una piccola distilleria artigiana situata nella pittoresca vallata del piave, facilmente raggiungibile percorrendo la sinistra Piave nel tratto fra Vas e Lentiai, a circa 10 Km da Valdobbiadene.
Ufficialmete la Distilleria nasce nel 1990, dall’impegno congiunto dei coniugi Arduini Federico e Gallina Laura oltre che con l’aiuto di esperti tecnici del settore. La storia comunque parte da più lontano, maturata in un ambiente dove la tradizione per la distillazione è stata tramandata di generazione in generazione.
Le nostre grappe e distillati d’uva sono di monovitigno tipici della zona: Prosecco, Cabernet, Uva Fragola, Merlot, Chardonnay. Prodotti esclusivi sono il distillato di ciliegie dei colli Asolani e la grappa al Malto e Luppolo.
Ciò che offriamo è: un prodotto di alta qualità facilmente riscontrablie all’assaggio; un prodotto esclusivo, distribuito in modo selettivo e non presente nella grande distribuzione un prodotto d’immagine in una confezione sobria e raffinata adatta sia per un “pronto consumo” che per “regalo”.
Distilliamo con un impianto d’epoca in rame con processo discontinuo, alimentato a vapore secondo la più antica tradizione artigiana. L’impianto è originario del 1910, fabbricato dalla ditta Nogarol di Conegliano, è stato nel tempo via via aggiornato con accorgimenti tecnici esclusivi, grazie alla preziosa collaborazione del tecnico Caccia Emilio. Nei periodi di distillazione la conduzione dell’impianto è affidata all’esperto e insostituibile mastro distillatore Folcini Pietro. PROCESSO DI DISTILLAZIONE: Impianto discontinuo con tre caldaiette in rame alimentate a vapore a bassa pressione. Una caldaietta è appositamente attrezzata per distillati di frutta. L’utilizzo di vapore a bassa pressione garantisce una estrazione soffice dell’alcol, tale da conservare gli aromi e i profumi originari. La materia prima utilizzata attentamente selezionata: fresca e ricca di mosto. Normalmente a fine dicembre la campagna di distillazione è ultimata."   Distilleria Le Crode di Gallina L. & C. snc Loc. Caorera - via Masetti 11 32030 Vas (BL) Tel. e Fax: 0439 787 288 E- mail: info@distillerialecrode.com